28/09/2022
Halo, hari ini saya tidak melakukan praktek bersama teman kelas saya, namun hari ini adalah jadwal saya untuk incharge ke semester 1.
Yang saya lakukan adalah pertama mengabsen semester 1, memeriksa toolbag, kemudian mereka saya arahkan untuk oneline di cold kitchen dan mereka akan mendengarkan materi yang Pak Anas berikan mengenai Sweet Bread.
Setelah Pak Anas menjelaskan, mereka kemudian dibagi menjadi 8 kelompok dan masing-masing kelompok akan membuat sweet bread dan untuk bentuknya mereka akan kreasikan masing-masing. Saya bertugas untuk mengawasi dan membantu mereka jika ada yang kurang dipahami.
Sweet bread adalah jenis rich bread yang terbuat dari hard flour, sof flour, fresh milk, yeast, whole egg, sugar dan salt. Dalam pembuatannya menggunakan modified straigh dough method.
Itulah dialy activity saya, Terimakasih^^
Ningsih Kartika Tolampi
@ningsihkartika__
