Hi guys, this time I will talk about layer cakes from Thailand, namely Num Chak Kachan.
The ingredients we use to make this Thai layer are rice flour, tapioca starch, water, coconut milk, sugar, salt and food coloring (green).
The way to make it is by mixing rice flour and tapioca in a bowl, then add coconut milk, water, salt and when it's smooth, add the coloring. After that proceed with the cooking process.
The following are the results of the products we make.
Hai genk, kali ini saya akan membahas tentang kue lapis yang berasal dari negara Thailand, yaitu Num Chak Kachan.
Bahan yang kami gunakan untuk membuat lapis Thailand ini adalah rice flour, tapioca starch, water, coconut milk, sugar, salt dan pewarna makanan (hijau).
Cara membuatnya yaitu dengan mencampur rice flour dan tapioka di bowl, kemudian masukkan santan, air, garam dan jika sudah rata, masukkan pewarna. Setelah itu dilanjutkan dengan proses memasaknya.
Berikut hasil produk yang kami buat.
Hi guys, on this blog I will discuss about the Indonesian side dish that we made. The menu is Martabak Asin and Martabak Manis. Surely you are already familiar with the menu and also surely you have tried it.
For martabak asin skin, the ingredients used are flour, tapioca flour, water salt and oil. For the filling, the ingredients are eggs, green onion, onion, minced beef and black pepper.
For the martabak manis dough, the ingredients used are water, vanilla, egg yolk coloring, salt, all purpose flour, egg, sugar, baking powder, baking soda. For the filling we give chocolate and cheese.
This is the result of the product we made.
Hai genk, pada blog ini saya akan membahas tentang Indonesian side dish yang kami buat. Menunya adalah Martabak Asin dan Martabak Manis. Pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan menu tersebut dan juga pasti kalian sudah pernah mencobanya.
Untuk skin martabak asin, bahan yang digunakan yaitu flour, tapioca flour, water salt and oil. Untuk fillingnya bahan-bahannya adalah eggs, green onion, onion, minced beef dan black pepper.
Untuk adonan martabak manis, bahan yang digunakan yaitu water, vanili, egg yolk coloring, salt, all purpose flour, egg, sugar, baking powder, baking soda. Untuk isian kami memberikan coklat dan keju.
Ini adalah hasil produk yang kami buat.
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika__
Hello guys, this time I will discuss about a single dish that I made with three of my friends. The food we make is Rice Pilaf with Meatball Szechuan Sauce, Spaghetti Carbonara and Spaghetti Aglio Olio.
Here I am in charge of making meatballs. The ingredients I use to make the meatball are minced beef, onion, oil, bread crumbs, milk, egg, nutmeg, and salt. The way to make it is, first we chop the onion and then saute it and while waiting for the onion to be sauteed, we mix the bread crumb, egg and milk and leave it for 15 minutes. After 15 minutes, add the onion, minced beef and other ingredients to the bread crumb mixture and when it is well mixed, take the mixture as much as 25gr and shape it into a ball. When done, pan fry the meatballs until they are brown. To further ripen the meatball, we put it in the oven at 325°F for ±10 minutes. After that the meatball can be served.
.jpeg)
instagram : @ningsihkartika__
Halo genk, kali ini saya akan membahas tentang single dish yang saya buat dengan tiga teman saya.
Makanan yang kami buat yaitu Rice Pilaf with Meatball Szechuan Sauce, Spaghetti Carbonara dan Spaghetti Aglio Olio.
Disini saya yang bertugas membuat meatball. Bahan yang saya gunakan untuk membuat meatball adalah minced beef, onion, oil, bread crumbs, milk, egg, nutmeg, and salt. Cara membuatnya yaitu, pertama kita chop onion kemudan di saute dan selagi menunggu onion di saute, kita campurkan bread crumb, egg dan milk dan dibiarkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, masukkan onion, minced beef dan bahan lainnya ke campuran bread crumb tadi dan jika sudah tercampur rata, ambil campuran tersebut sebanyak 25gr dan di bentuk bulat. Jika sudah, meatball di panfrying hingga kecoklatan. Untuk lebih mematangkan meatball, kita memasukkannya kedalam oven 325°F selama ±10 menit. Setelah itu meatball sudah bisa disajikan.
.jpeg)
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika__
11/05/2022
Hello guys, this time I will discuss about side dishes originating from China, namely Scallion Pancakes, Chinese Spring Rolls, and Dimsum Beancurd.
*Scallion Pancakes also known as scallion pancakes or "green onion pancakes" are Chinese flatbreads, savory, tossed with oil and chopped scallions (green onions). The unique characteristic of leaf pancakes is the many layers that make up the inside, which helps contribute to their chewy texture. The ingredients we use to make Scallion Pancakes are flour, water, yeast, sugar, scallion, baking soda, five spice powder, Sichuan pepper powder, salt and oil.
*Chinese Spring Rolls are said to have originated in China and are usually eaten to start the first day of spring. The habit of enjoying spring rolls has been known since the Jin Dynasty (266-420 BC), at first it was not like the spring rolls we know today. In the past, spring rolls were shaped like cakes or martabak, so they were also known as spring cakes. Spring roll until now is a type of street food that is easily found in various places such as the morning market or at the night market, especially in Taiwan, China. The ingredients we use to make Chinese Spring Rolls are spring roll skin, minced chicken, cabbage, carrots, scallions, sesame oil, oyster sauce, soy sauce, egg white, salt and duck sauce.
* Dimsum Beancurd (tofu skin) rolls are packed with savory crunchy mushrooms, carrots, which blend with delicious tofu and vegetables. It is then rolled in beancurd or yuba sheets, deep-fried, then steamed to perfection with umami sauce. The ingredients used are tofu skin, ear mushrooms, shitake mushrooms, carrots, coriander leaves, tofu, cornna, sugar, salt, mushroom broth, sesame oil. The seasoning sauce consists of ginger, green onions, soy sauce, oyster sauce, sugar, mushroom broth, water and pepper.
Here are the products we made.
11/05/2022
Halo genk, kali ini saya akan membahas tentang side dish yang berasal dari negara China, yaitu Scallion Pancake, Chinese Spring Rolls, dan Dimsum Beancurd.
*Scallion Pancake juga dikenal sebagai panekuk daun bawang atau "panekuk bawang hijau" adalah roti pipih China, gurih, dilipat dengan minyak dan daun bawang cincang (bawang hijau). Karakteristik unik dari panekuk daun bawang adalah banyaknya lapisan yang membentuk bagian dalam, yang membantu berkontribusi pada teksturnya yang kenyal. Bahan - bahan yang kami gunakan untuk membuat Scallion Pancake adalah tepung terigu, air, ragi, gula, daun bawang, baking soda, five spice powder, merica sichuan powder, garam dan minyak.
*Chinese Spring Rolls disebut berasal dari Tiongkok dan biasanya disantap untuk mengawali hari pertama di musim semi. Kebiasaan menyantap spring roll ini sudah dikenal sejak masa Dinasti Jin (266-420 SM), bentuk awalnya enggak seperti lumpia yang kita kenal sekarang. Dulu spring roll berbentuk seperti kue atau martabak sehingga populer juga disebut sebagai spring cake. Spring roll hingga saat merupakan jenis jajanan jalanan yang mudah ditemui di berbagai tempat seperti pasar pagi atau di pasar malam, terutama di Taiwan, Tiongkok. Bahan yang kami gunakan untuk membuat Chinese Spring Roll adalah kulit lumpia, ayam cincang, kol, wortel, daun bawang, sesame oil, saus tiram, kecap asin, putih telur, garam dan duck sauce.
*Dimsum Beancurd (tofu skin) gulung dikemas dengan renyah gurih dari jamur, wortel, yang menyatu dengan tahu yang nikmat dan isian sayuran. Mereka kemudian digulung dalam lembaran kembang tahu atau yuba, digoreng, lalu dikukus hingga sempurna dengan saus umami. Bahan yang kota gunakan adalah kulit tahu, jamur kuping, jamur shitake, wortel, daun ketumbar, tofu, maizena, gula, garam, kaldu jamur, sesame oil. Untuk bumbu sauce terdiri dari jahe, daun bawang, kecap asin, saus tiram, gula, kaldu jamur, air dan lada.
Berikut adalah produk yang kami buat.
28/04/2022
Hello guys, this time I will discuss about the activities we carried out on April 28, 2022.
My group will make one of the main dishes originating from Thailand, namely Gai Tod Takarai (Thai Lemongrass Chicken).
The ingredients we use to make Gai Tod Takarai are fresh lemon grass, chicken, garlic, ground black pepper, salt, thai fish sauce and peanut oil. The chicken will be marinated with these ingredients for 1-2 hours in the refrigerator and after that it will be fried.
Here's an overview of Gai Tod Takarai.
.jpeg)
instagram : @ningsihkartika__
28/04/2022
Halo genk, kali ini saya akan membahas tentang kegiatan praktek yang kami lakukan pada tanggal 28 April 2022.
Kelompok saya akan membuat salah satu main course yang berasal dari negara Thailand, yaitu Gai Tod Takarai (Thai Lemongrass Chicken).
Bahan-bahan yang kami gunakan untuk membuat Gai Tod Takarai adalah fresh lemongrass, chicken, garlic, ground black pepper, salt, thai fish sauce dan peanut oil.
Ayam akan di marinasi dengan bahan-bahan tersebut selama 1-2 jam di refrigerator dan setelah itu akan di goreng.
Berikut gambaran dari Gai Tod Takarai.
.jpeg)
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika__
27/04/2022
Hi guys, this time I will discuss about the practical activities that I did on April 27, 2022.
At that time, my group and I were going to make a soup from China, namely Traditional Egg Drop Soup.
The ingredients we use are chicken stock, ground chicken, ginger, onion, salt, frozen corn, frozen peas, potato starch (for thickener) and the main thing is egg. We work on this product by dividing tasks such as who prepares ingredients, makes chicken stock, grinds chicken and so on. If all the ingredients are ready to be cooked, we immediately make Traditional Egg Drop Soup.
Here is an overview of the Traditional Egg Drop Soup.
.jpeg)
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika__
27/04/2022
Hai genk, kali ini saya akan membahas tentang kegiatan praktek yang saya lakukan pada tanggal 27 April 2022.
Saat itu saya dan teman kelompok saya akan membuat soup yang berasal dari negara China, yaitu Traditional Egg Drop Soup.
Bahan - bahan yang kami gunakan yaitu chicken stock, ground chicken, ginger, onion, salt, frozen corn, frozen peas, potato starch (untuk pengental) dan yang utama ialah egg.
Kami mengerjakan produk ini dengan membagi tugas seperti siapa yang prepare bahan, membuat chicken stock, menggiling ayam dan lain sebagainya. Jika semua bahan sudah siap dimasak, kita pun langsung membuat Traditional Egg Drop Soup.
Berikut adalah gambaran dari Traditional Egg Drop Soup.
.jpeg)
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika__
26/04/2022
Hello guys, this time I will discuss about the activities I did on April 26, 2022.
At that time, my group of friends and I were going to make a main dish from Japan, namely Norimaki.
The ingredients we use to make Norimaki are rice, nori, tobikko, egg and cucumber. How to make it, first we cook the rice first. While waiting for the rice to cook, we cucumber with juliene pieces and then for the eggs we make a thin omelette and slice the egg lengthwise like a cucumber. After everything is ready, then we take the sushi mat, after that we spread the nori on it and on top of the nori we put the rice and compress it by pressing, then we arrange the vegetables, omelet and tobikko on the rice and after that we roll it with the sushi mat . Once rolled, the Norimaki is ready to be cut and plated.
This is the result of the Norimaki we made.
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika__
26/04/2022
Halo genk, kali ini saya akan membahas tentang kegiatan praktek yang saya lakukan pada tanggal 26 April 2022.
Saat itu saya dan teman kelompok saya akan membuat main course yang berasal dari negara Jepang, yaitu Norimaki.
Bahan-bahan yang kami gunakan untuk membuat Norimaki adalah rice, nori, tobikko, egg dan cucumber. Cara membuatnya yaitu, pertama kita masak nasi terlebih dahulu. Selagi menunggu nasi masak, kita memotong cucumber dengan potongan juliene dan kemudian untuk telur kita buat menjadi thin omelette dan memotong telur tersebut dengan memanjang seperti potongan cucumber.
Setelah semuanya siap, kemudian kita mengambil mat sushi, setelah itu kita membentangkan nori diatasnya dan diatas nori kita taruh nasi dan memadatkannya dengan di tekan-tekan, kemudian kita menata sayuran, telur dadar dan tobikko di atas nasi dan setelah itu kita gulung dengan mat sushi. Jika sudah digulung, Norimaki siap untuk di potong dan di plating.
Ini adalah hasil Norimaki yang kami buat.
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika__
22/04/2022
Hello guys, I will tell you about the practical activities I did on April 22, 2022.
At that time, we will make 3 side dishes from Japan, namely Dorayaki, Dango and Tempura. Surely you are familiar when you hear the three menus, especially for those who love Japanese food.
Dorayaki is made from soft flour, sugar, fresh milk, egg, baking soda, baking powder, vanilla extract and honey. For the filling, red beans are mashed and cooked with sugar.
Dango is a food that is round like a meatball and is similar to onde-onde and Tang Yuan. Made from glutinous rice flour, rice flour, sugar. We divide the dough into three and 2 doughs are given red and green coloring, after that they are rounded and boiled until the dango floats. After that, the dango is skewered on a skewer, like a skewer of meatballs.
Tempura is made from prawns which are given flour, water, vinegar, baking powder, then fried. Tempura also has a sauce called tentsuyu, which consists of soy sauce, apple juice, water and sugar.
Here are the results of my group's products.
.jpg)
22/04/2022
Halo genk, saya akan menceritakan tantang kegiatan praktek yang saya lakukan pada 22, April 2022.
Saat itu, kami akan membuat 3 side dish yang berasal dari negara Jepang, yaitu Dorayaki, Dango dan Tempura. Pasti kalian sudah tidak asing lagi jika mendengar ketiga menu tersebut, apalagi bagi yang pencinta makanan Jepang.
Dorayaki terbuat dari soft flour, sugar, fresh milk, egg, baking soda, baking powder, vanilla extract dan madu. Untuk isiannya adalah kacang merah yang dihaluskan dan dimasak dengan gula.
Dango adalah makanan yang berbentuk bulat seperti bakso dan mirip seperti onde-onde dan Tang Yuan. Terbuat dari tepung ketan, tepung beras, gula pasir. Kita membagi tiga adonan dan 2 adonan di beri pewarna merah dan hijau, setelah itu di bentuk bulat dan rebus hingga dango terapung. Setelah itu dango di tusuk di tusuk sate, mirp seperti bakso tusuk.
Tempura terbuat dari prawn yang di berikan tepung terigu, air, cuka, baking powder, kemudian di goreng. Tempura juga memiliki sauce yaitu tentsuyu, yang terdiri dari kecap asin, jus apel, air dan gula.
Berikut hasil produk kelompok saya.
.jpg)
13/04/2022
Hello guys, this time I will tell you about my practical activities on April 13, 2022. Here, my group of friends and I make soup from Thailand, namely Tom Yum Goong.
The first thing we did was peel the skin and clean the shrimps from dirt. We don't throw away the shrimp shells because we will be making shrimp stock from them. Shrimp stock will be the soup from Tom Yum Goong that we will make. In addition, we also have some ingredients that will be needed such as tomatoes, ginger, mushrooms, lemongrass and tamarind paste.
.jpeg)
13/04/2022
Halo genk, kali ini saya akan menceritakan kegiatan praktek saya pada tanggal 13, April 2022.
Disini, saya dan teman kelompok saya membuat soup yang berasal dari negara Thailand yaitu Tom Yum Goong.
Yang pertama kami lakukan adalah mengupas kulit dan membersihkan udang dari kotoran. Kami tidak membuang kulit udangnya karena kami akan membuat shrimp stock dari kulit udang tersebut. Shrimp stock akan menjadi kuah dari Tom Yum Goong yang akan kami buat. Selain itu kita juga memotong beberapa bahan yang akan dibutuhkan seperti tomat, jahe, jamur, sereh dan membuat pasta tamarin.
.jpeg)
27/09/2023 D-3 FADS Food Di hari ketiga minggu praktek ini kami akan membuat ragam makanan atau fads food. Makanan yang kami buat adalah Cu...
