Dialy Activity: Korean Side Dish

Hai genk, kali ini saya akan menceritakan kegiatan praktek yang saya lakukan di kampus pada tanggal hari Rabu, 23 Maret 2022.

Saat itu kelas saya akan membuat side dish yang berasal dari Korea. Menu yang kami buat yaitu Kimbab, Hotteok dan Mandoo. Pengolahan menu ini tidak dilakukan secara individu, namun secara berkelompok. Kelompok saya terdiri dari 5 orang. Kami membagi tugas untuk mengolah menu tersebut agar cepat terselesaikan.

Pada hari sebelumnya saya dan beberapa perwakilan kelompok lain datang ke kitchen untuk prepare bahan-bahan yang akan digunakan keesokan harinya. Ini dilakukan karena waktu kami dalam membuat produk sangat terbatas. Yang kami prepare pada hari sebelumnya yaitu menghaluskan gula merah, kacang untuk isian hotteok dan prepare bahan-bahan lainnya.

Oke kembali pada saat kegiatan praktek di hari Rabu. Saya membantu untuk memotong-motong sosis dan wortel dengan potongan julienne untuk kimbab. Saya juga sedikit membantu teman-teman pada saat membuat kulit mandoo.

Adonan hotteok, nasi untuk kimbab dan isian mandoo tidak dibuat oleh masing-masing kelompok, namun di buat oleh satu kelompok yang bertanggung jawab atas pembuatan side dish ini.

Saat itu, saya membantu untuk membuat mandoo dengan membungkus isian mandoo dengan kulit mandoo yang sudah di buat. Sebenarnya pengerjaannya lumayan sulit, namun karena bantuan dari teman, pengerjaannya dapat mudah dilakukan. Setelah mandoo selesai di model, maka mandoo akan di kukus.

Ini adalah hasil Korean side dish yang kami buat.

Hotteok