Haloo saya akan menceritakan tentang kegiatan praktek saya pada hari Rabu, 30 Maret 2022.
Kelompok saya membuat main course dari menu rotasi 1.3 yaitu plecing sayur, bebek menyatnyat dan beef stew.
Pada blog sebelumnya saya telah menceritakan bahwa saya dan tiga teman kelompok saya akan bertugas untuk membuat plecing sayur.
Pada hari Selasa, saya dan teman saya sudah membuat chili tomato sambal dan coconut sambal untuk plecing sayur.
Nah pada hari Kamis, kami mengeluarkan preperan yang sudah kami siapkan pada di hari sebelumnya dari chiller. Kemudian mengolahnya.
Yang saya lakukan adalah menumis coconut sambal dan memberikan bumbu. Setelah itu mencampurnya dengan kelapa yang sudah disangrai. Setelah itu sayur kangkung, sayur pakis dan kacang panjang yang sudah di potong-potong di blanch dan juga taoge. Kemudian sayuran yang sudah di blanch di campur dengan chili tomato sambal dan coconut sambal. Sayuran yang sudah di campur dengan sambal kami plating dan diatasnya diberi garnish kacang, lime dan cabai merah yang dipotong kecil-kecil.
Berikut ini foto dari Plecing Sayur yang kami buat.
.jpeg)
Menu yang kami buat ini disajikan untuk tamu yang datang ke kampus.
Itulah kegiatan yang saya lakukan pada Rabu, 30 Maret 2022. ^^
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika
