26/10/2022
Hari ini kami akan melanjutkan praktek kami kemarin yaitu Num Chak Kachan. Num chak kachan yang sudah kami simpan dalam chiller kemarin kami keluarkan dan dipotong-potong. Setelah itu kami sajikan di atas piring yang telah disediakan oleh prodi MTH. Num Chak Kachan ini menjadi dessert untuk menu buffet hari ini yang disajikan di restoran Poltekpar Makassar.
Pada hari ini juga kami akan melanjutkan pembuatan puff pastry kemarin. Adonan yang kami simpan di chiller kemarin kami akan bentuk sesuai keinginan kami dan kami membuat puff pastry yang asin dan manis. Untuk yang manis kami berikan pastry cream dan buah-buahan seperti strawberry, kiwi dan orange fruit. Untuk yang asin kami berikan penambahan sosis dan minced beef. Masing-masing kelompok mengkreasikan puff pastry yang dibuat.
Itulah dialy activity saya, terimakasih^^
