12/08/2022
Pada kegiatan praktek kali ini, saya membuat satu menu dari Eropa yaitu Vegetable Tagliateele. Terbuat dari zucchini dan carrot yang dipotong julienne, kemudian di saute dengan butter.
Dari kegiatan praktek ini, kami juga belajar cara membuat garnish dan carving dari sayuran agar makanan yang akan dihidangkan dapat terlihat unik dan menarik. Garnish yang kami buat juga akan dinilai oleh dosen.
Saat itu tidak open resto, sehingga kami hanya menyediakan makanan yang kami buat masing-masing dalam satu plate saja dan dosen kami akan melihat dan menilai tentang makanan yang kami buat.
Nah, itulah kegiatan praktek yang saya lakukan pada 8 Agustus 2022. Arigatooo^^
Ningsih Kartika Tolampi
instagram : @ningsihkartika__
